2010年11月16日付けで文部科学省より成分表改訂の通達がありましたので概要をお知らせ致します。
【呼称】「日本食品標準成分表2010」
【改訂点】
７つの成分項目を追加
【内容】
追加された成分項目は下記の通りです。
1.アミノ酸組成によるたんぱく質
2.トリアシルグリセロール当量
3.ヨウ素
4.セレン
5.クロム
6.モリブデン
7.ビオチン
1.2については、たんぱく質、脂質の量を従来よりも正確な算出法で算出された数値（FAO：国際連合食糧農業機関の推奨する方法）になっています。この項目が出ている食品数はまだ少なく、一般的な食品のみ掲載されています。
従来の「たんぱく質」、「脂質」も今まで通り掲載されています。
3～7については、「日本人の食事摂取基準2010」で推奨量が定められているにもかかわらず、成分表には載っていなかったので成分量を調べることが出来ませんでした。そのため今回、掲載にいたりました。
以下、文部科学省のリンクです。参考にして下さい。
ホームページ
http://www.mext.go.jp/b_menu/houdou/22/11/1299182.htm
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